摘要：本文将介绍金针菇的家常做法。金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，适合各种烹饪方式。本文将提供简单易懂的步骤，包括准备材料、烹饪时间和所需技巧。读者可以轻松地在家制作出口感鲜嫩、味道鲜美的金针菇。这篇文章适合所有厨艺水平的读者，是家常餐桌上的不错选择。

本文目录导读：

1. 蒜蓉金针菇
2. 清蒸金针菇
3. 辣炒金针菇
4. 金针菇炖豆腐
5. 凉拌金针菇
6. 金针菇肉丝汤

金针菇是一种营养丰富，口感独特的食材，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，经常食用有助于增强免疫力、促进消化等功效，我们就来分享几种家常金针菇的做法，简单易学，让您的餐桌更加丰富多彩。

蒜蓉金针菇

食材：金针菇、蒜末、生抽、盐、白糖、香菜末

步骤：

1、金针菇洗净去根，沥干水分备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末炒香。

3、加入金针菇翻炒，倒入生抽、盐和白糖调味。

4、炒至金针菇变软，撒上香菜末即可出锅。

清蒸金针菇

食材：金针菇、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、盐、料酒

步骤：

1、金针菇洗净去根，放入盘中备用。

2、撒上葱丝、姜丝、盐和料酒，淋上蒸鱼豉油。

3、上锅蒸5-8分钟，出锅即可享用。

辣炒金针菇

食材：金针菇、辣椒粉、花椒粉、葱末、生抽、盐、食用油

步骤：

1、金针菇洗净去根，沥干水分备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱末炒香。

3、加入金针菇翻炒，加入辣椒粉和花椒粉提味。

4、倒入生抽和盐调味，炒匀即可出锅。

金针菇炖豆腐

食材：金针菇、豆腐、盐、鸡精、葱花、香菜末、姜片

步骤：

1、豆腐切块备用，金针菇洗净去根。

2、锅中加水烧开，放入豆腐和姜片炖煮。

3、加入金针菇继续炖煮，加入盐和鸡精调味。

4、炖煮至金针菇变软，撒上葱花和香菜末即可出锅。

凉拌金针菇

食材：金针菇、黄瓜、木耳、蒜末、香菜末、生抽、醋、白糖、辣椒油

步骤：

1、金针菇洗净去根，黄瓜切片备用，木耳提前泡发，洗净焯水备用。

2、将金针菇、黄瓜和木耳放入碗中，加入蒜末和香菜末。

3、倒入生抽、醋、白糖和辣椒油调味，拌匀即可食用，这道凉拌菜清爽可口，非常适合夏天食用。

金针菇肉丝汤

食材：金针菇、瘦肉丝（鸡肉丝或猪肉丝）、盐、鸡精、姜片、葱花

步骤：

1、瘦肉丝提前用料酒腌制一下备用，金针菇洗净去根。

2、锅中加水烧开，放入瘦肉丝和姜片煮至肉丝变色，加入金针菇继续煮，加入盐和鸡精调味，煮至金针菇变软，撒上葱花即可出锅，这款汤品营养丰富，口感鲜美，非常适合作为一道家常汤品，七、炸金针菇做法简单又好吃食材：金针菇、鸡蛋液（打散）、面粉适量（可用淀粉代替）、盐适量步骤：将金针菇洗净去根备用将鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀将金针菇沾上鸡蛋液再沾上面粉（或淀粉）油锅烧至六成热时放入沾好的金针菇炸至金黄色捞出沥油撒上少许盐即可食用小贴士炸好的金针菇口感酥脆外层酥脆内部鲜嫩十分美味适合作为小吃或下酒菜八、韩式辣炒金针菇食材：金针菇韩式辣酱生抽白糖大蒜末青红椒做法：将金针菇洗净去根备用将韩式辣酱与生抽白糖大蒜末混合调成酱汁锅中加油烧热后放入金针菇翻炒至半熟状态倒入调好的酱汁继续翻炒均匀加入适量青红椒提味炒熟后即可出锅小贴士这款菜肴口感辣中带甜酱汁浓郁与金针菇的口感相得益彰适合喜欢辣味的人群九、家常金针菇炖鸡腿食材：鸡腿肉块金针菇适量盐鸡精姜片料酒生抽老抽做法：将鸡腿肉块焯水后备用金针菇洗净去根备用锅中加油烧热后放入鸡块煎至两面金黄加入姜片料酒生抽老抽进行调味加入适量清水炖煮至鸡肉熟透加入金针菇继续炖煮加盐鸡精调味收汁后即可出锅小贴士这款菜肴口感鲜美鸡肉鲜嫩搭配金针菇的口感更加丰富多彩适合家常食用总结：以上就是我们为大家分享的几种家常金针菇的做法每一种做法都有其独特的口感和风味可以根据个人口味进行选择制作，希望通过这篇文章能够帮助大家更好地了解金针菇的做法让您的餐桌更加丰富多彩让我们一起动手做出美味的金针菇佳肴吧！