摘要：本视频教程详细介绍了家常烧茄子的做法，包括准备材料、处理茄子、调味和烹饪等步骤。视频清晰易懂，展示了如何烹饪出口感鲜美、营养丰富的烧茄子。观众可以跟随视频步骤，轻松学会制作家常烧茄子，享受健康美味的家常菜。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 处理茄子
3. 视频教程
4. 烹饪技巧
5. 营养价值与口感体验

茄子作为一种常见的蔬菜，因其口感细腻、营养丰富而备受人们喜爱，烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，深受大家喜爱，本文将介绍烧茄子的家常做法，并附上详细的视频教程，帮助大家更好地掌握烹饪技巧。

准备工作

我们需要准备好所需的食材和工具，食材包括茄子、猪肉末、葱姜蒜等调料，工具包括炒锅、刀具、砧板、搅拌勺等。

处理茄子

将茄子洗净，去掉茄子蒂，然后将茄子切成大小均匀的段，再切成条状，注意切茄子时不要切得太细，否则容易煮烂，将切好的茄子放入清水中浸泡，去除部分苦味。

三.家常烧茄子的做法

1、热锅凉油，将油烧至七成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

2、将猪肉末放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒和酱油，煮至肉末熟透。

3、将处理好的茄子捞出，沥干水分，放入锅中煸炒。

4、煸炒过程中，加入适量的盐、糖、醋等调料，根据个人口味进行调整，烧茄子时要注意火候，避免煮烂茄子。

5、煮至茄子变软后，加入适量的水淀粉勾芡，让茄子的口感更加细腻。

6、最后加入炒好的肉末，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

视频教程

为了更好地帮助大家学习烧茄子的做法，我们特别制作了详细的视频教程，视频教程中包含了每一步的具体操作，以及注意事项和烹饪技巧，通过观看视频教程，大家可以更加直观地了解烧茄子的制作过程，从而更好地掌握烹饪技巧。

烹饪技巧

1、切茄子时要保持大小均匀，不要切得太细，以免煮烂。

2、烧茄子时要注意火候，避免煮烂茄子，影响口感。

3、在烹饪过程中可以适量加水，保持茄子的湿度，让茄子更加鲜美。

4、调料的使用要根据个人口味进行调整，可以适量增减盐、糖、醋等调料的用量。

5、烹饪时可以使用一些烹饪小技巧，如热锅凉油、煸炒葱姜蒜等，提高烹饪效果。

营养价值与口感体验

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，烧茄子做法简单，口感鲜美，茄子的细腻口感与猪肉末的鲜香相互融合，让人回味无穷，烧茄子的营养价值丰富，对人体健康有很多益处。

通过观看视频教程学习烧茄子的做法，大家不仅可以轻松掌握烹饪技巧，还可以享受到制作美食的乐趣，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，制作出符合自己口味的烧茄子，在品尝烧茄子的过程中，可以感受到茄子的细腻口感和猪肉末的鲜香，让人倍感满足。

烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，通过本文的介绍和视频教程的辅导，相信大家已经掌握了烧茄子的家常做法和烹饪技巧，在平时的生活中，大家可以动手尝试制作烧茄子，享受到制作美食的乐趣，同时也可以为家人带来美味佳肴。