摘要：炒小河虾是一道家常美味，制作简单。首先准备新鲜的小河虾，清洗干净。备好葱姜蒜等调料，热锅凉油，放入小河虾翻炒，炒至变色。再加入适量调料，如生抽、料酒、盐、糖等，继续翻炒均匀，至虾熟透即可。炒小河虾口感鲜美，营养丰富，是一道下酒佳肴。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 烹饪步骤
3. 小贴士
4. 营养价值与功效
5. 相关推荐

小河虾，鲜美无比，营养丰富，是很多人喜爱的美食，我要分享给大家的是一道家常小河虾的烹饪方法——炒小河虾，这道菜做法简单，味道却极佳，适合家庭日常烹饪。

准备食材

1、小河虾：适量，尽量选择新鲜活泼的小河虾，口感更佳。

2、葱：适量，切段备用。

3、姜：适量，切片备用。

4、蒜：适量，切末备用。

5、辣椒：适量，根据个人口味增减，切段备用。

6、盐：适量。

7、生抽：适量。

8、料酒：适量。

9、食用油：适量。

烹饪步骤

1、清洗小河虾：将小河虾放入清水中，反复冲洗，直至水清虾净，然后沥干水分备用。

2、准备配料：将葱、姜、蒜、辣椒准备好，放在一旁备用。

3、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油。

4、炸香配料：待油温升高后，先放入葱姜蒜辣椒，炸出香味。

5、炒小河虾：将沥干水分的小河虾倒入锅中，大火翻炒。

6、调味：待小河虾变色后，加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒，使小河虾充分吸收调料的味道。

7、烹饪至熟：翻炒至小河虾完全熟透，颜色鲜红，即可出锅装盘。

小贴士

1、清洗小河虾时，要注意将虾中的泥沙清洗干净，以免影响口感。

2、炸配料的火候要掌握好，以免炸焦影响口感。

3、炒小河虾时要大火快炒，以保持小河虾的鲜嫩口感。

4、调料根据个人口味适量添加，喜欢辣的可以多加辣椒，喜欢香的可以适量增加葱蒜的用量。

5、烹饪过程中，可以加入一些其他的海鲜或者蔬菜，如蟹足棒、鱿鱼、青椒等，增加菜品的口感和营养。

营养价值与功效

小河虾富含优质蛋白质、维生素A、维生素E、钙、磷等营养成分，具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、益气血等功效，这道菜家常做法简单易学，既能保留小河虾的营养价值，又能满足家庭日常烹饪的需求。

炒小河虾是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富，通过以上的步骤和技巧，相信您也能轻松做出美味的小河虾，在享受美食的同时，也能为家人带来健康和快乐，邀请您尝试这道家常美味，让您的餐桌更加丰富多彩！

相关推荐

1、炒小河虾时，可以搭配一些海鲜或者蔬菜一起烹饪，如虾仁、鱿鱼、青椒等，增加菜品的口感和营养。

2、炒小河虾的汤汁非常鲜美，可以用来做汤面或者炒饭，增加菜品的鲜美味道。

3、小河虾还可以用来做其他的菜品，如小河虾炖豆腐、小河虾蒸蛋等，都是美味可口的选择。

炒小河虾是一道美味又营养的家常菜，通过简单的烹饪步骤和技巧，就能做出美味可口的小河虾，邀请您尝试这道家常美味，让您的餐桌更加丰富多彩！